Côtelettes de Porc Glacées au Sirop d'Érable

Ingrédients:

• 4 côtelettes de porc
• 125 ml de sirop d'érable pur
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de thym frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Purée de pommes de terre (pour servir)
• Haricots verts cuits à la vapeur (pour servir)

Instructions:

1. Préparer la Marinade:

   • Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, la sauce soja et le thym haché.

2. Mariner les Côtelettes:

   • Placez les côtelettes de porc dans un plat peu profond et versez la marinade par-dessus. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

3. Chauffer la Poêle:

   • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

4. Cuire les Côtelettes:

   • Retirez les côtelettes de la marinade (réservez la marinade) et assaisonnez-les de sel et de poivre.
   • Faites cuire les côtelettes de porc dans la poêle chaude pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

5. Ajouter la Marinade:

   • Versez la marinade réservée dans la poêle et laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et glace les côtelettes.

6. Servir:

   • Disposez les côtelettes de porc sur une assiette, arrosez-les de la sauce au sirop d'érable.
   • Servez avec une purée de pommes de terre crémeuse et des haricots verts cuits à la vapeur. Garnissez de thym frais si désiré.

Bon appétit !