Croustade aux Pommes

Pour célébrer les saveurs de l'automne avec une touche classique et réconfortante, je vous propose une recette délicieuse de Croustade aux Pommes, parfaite pour réchauffer vos soirées d'automne.

Croustade aux Pommes

Ingrédients:

• Pour la garniture aux pommes:

  • 6 pommes moyennes, pelées, épépinées et tranchées finement
  • 50 g de sucre brun
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

• Pour le croustillant:

  • 100 g de flocons d'avoine
  • 100 g de farine tout usage
  • 100 g de sucre brun
  • 100 g de beurre froid, coupé en dés
  • 1 pincée de sel

Instructions:

1. Préchauffer le Four:

   • Allumez votre four à 180°C (350°F) pour préchauffer pendant que vous préparez les autres composants. Cette étape assure que votre four atteindra la température parfaite pour une cuisson homogène de votre croustade.

2. Préparer la Garniture aux Pommes:

   • Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre brun, la cannelle, la muscade, et le jus de citron. Assurez-vous que les épices enrobent bien chaque tranche pour maximiser la saveur dans chaque bouchée.
   • Disposez ce mélange de manière uniforme dans un plat de cuisson, idéalement en céramique pour une meilleure répartition de la chaleur.

3. Assembler le Croustillant:

   • Dans un autre bol, combinez les flocons d'avoine, la farine, le sucre brun, et le sel. Ajoutez le beurre et, du bout des doigts, travaillez le mélange jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse. C'est cette texture qui donnera le côté croustillant tant apprécié.

4. Cuire la Croustade:

   • Répartissez le mélange croustillant sur les pommes préparées. Ne tassez pas trop le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper, ce qui contribuera à la tendresse des pommes.
   • Placez au four et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Vous saurez que c'est prêt lorsque le dessus est doré et que le jus des pommes commence à bouillonner joyeusement sur les côtés.

5. Servir:

   • Servez votre croustade chaude, idéalement avec une boule de glace à la vanille qui fond doucement sur le dessus, ajoutant une touche crémeuse au dessert chaud.